Wist je dat maar liefst 40% van alle kookliefhebbers problemen ervaart met hun koekenpan op inductie? Een verkeerde pan betekent ongelijkmatige verhitting, aanbranden en frustrerende kookmomenten. Een hoogwaardige koekenpan die speciaal geschikt is voor inductie maakt het verschil tussen teleurstellende en sublieme kookresultaten. We gaan je helpen de beste keuze te maken door de meest veelbelovende koekenpannen voor inductie grondig met elkaar te vergelijken.
De beste koekenpan voor inductie van 2025
Onze selectie is ontstaan door uitgebreid onderzoek naar de belangrijkste specificaties die essentieel zijn voor inductiekoken. We hebben gekeken naar materiaalsoorten, warmtegeleiding, anti-aanbaklagen, duurzaamheid en gewicht. Daarnaast hebben we honderden klantreviews geanalyseerd, online vergelijkingstests bestudeerd en feedback van professionele koks meegenomen in onze beoordeling. Deze grondige aanpak zorgt ervoor dat onze aanbevelingen betrouwbaar zijn en aansluiten bij de praktijk.
Dagelijkse kost door Jeroen Meus - koekenpan ø28cm - inductie - anti-aanbak - PFAS-vrij
DeBuyer Mineral B Element Koekenpan - Zilver - Rond - Ø 28 cm
Habonne Queen Koekenpan - 26 cm - RVS
Koock Amsterdam® Skillet gepolijst gietijzer - koekenpan MET DEKSEL - PFAS vrij - geschikt voor alle warmtebronnen incl. BBQ en inductie
Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce koekenpan 28 cm - PFAS vrij
Demeyere Classico 3 RVS Koekenpan – Koekenpan Inductie - 28 cm – PTFE-vrij
Zo kies je een goede koekenpan voor inductie
Bij het kiezen van de juiste koekenpan voor inductie zijn er enkele cruciale aspecten om op te letten. Het materiaal moet ferromagnetisch zijn, dus geschikt voor inductiewarmte. Let op de dikte van de bodem voor optimale warmteverdeling en controleer of de pan vlak ligt op je kookplaat. De anti-aanbaklaag en het handvat moeten bestand zijn tegen hoge temperaturen. Ten slotte is het gewicht belangrijk voor gebruiksgemak en de afmetingen moeten passen bij je kookstijl en huishoudgrootte.
Vergelijkingstabel: technische specificaties
| Specificatie | Demeyere Classico 3 | DeBuyer Mineral B | Demeyere Alu Pro 5 | Koock Amsterdam Skillet | Dagelijkse Kost Jeroen Meus | Habonne Queen |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Diameter | 28 cm | 28 cm | 28 cm | 26 cm | 28 cm | 26 cm |
| Materiaal | 18/10 RVS | 99% zuiver ijzer | 5mm aluminium | Gepolijst gietijzer | Aluminium met keramiek | Triply RVS |
| Gewicht | 1,32 kg | 2,15 kg | 1,36 kg | 3,5 kg | 1,03 kg | – |
| Geschikt voor inductie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Unieke eigenschap | 3-lagen capsulebodem | Bijenwasbescherming | TriplInduc 30% sneller | Glazen deksel meegeleverd | Zand-gebaseerde coating | Energiebesparend |
| Ovenbestendig | Tot 350°C | Alle temperaturen | Tot 230°C | Alle temperaturen | Tot 220°C | – |
| Garantie | 10 jaar | Levenslang | 5 jaar | Levenslang | – | – |
Swipe naar rechts om meer te zien
Productreviews
Demeyere Classico 3 – de professionele keuze voor perfecte bakresultaten ⭐⭐⭐⭐⭐
Deze Belgisch ontwikkelde koekenpan biedt professionele prestaties dankzij de unieke 3-lagen capsulebodem die warmte perfect verdeelt. Het 18/10 roestvrij staal garandeert levenslange duurzaamheid en is bestand tegen extreme temperaturen tot 350°C. Met 28cm diameter perfect voor gezinnen van 3-4 personen, terwijl het gewicht van slechts 1,32 kg dagelijks gebruik comfortabel maakt. De ergonomische gelaste grepen bieden optimale grip en veiligheid.
Sterke punten:
- ✅ 3-lagen capsulebodem voor perfecte warmteverdeling en goudbruine korsten
- ✅ Extreem veelzijdig: van fornuis naar oven tot 350°C en zelfs diepvries
- ✅ 10 jaar garantie en geschikt voor metalen keukengerei
Voor beginners kan het wennen zijn aan RVS koken, waarbij de juiste temperatuurcontrole belangrijk is om aanbranden te voorkomen.
“Geweldige pan voor het saiseren van vlees. De warmteverdeling is echt top en hij gaat jaren mee.” – Home Cook Expert
DeBuyer Mineral B – de duurzame keuze voor natuurlijke kookliefhebbers ⭐⭐⭐⭐⭐
Deze Franse koekenpan bestaat voor 99% uit zuiver ijzer en is volledig vrij van chemicaliën en kunstmatige coatings. De natuurlijke antiaanbakbescherming ontwikkelt zich tijdens gebruik – de pan wordt donkerder en prestaties verbeteren met de tijd. Het unieke Lyonnaise profiel maakt omscheppen makkelijk, terwijl de bijenwasbescherming tegen oxidatie zorgt voor een perfecte start. Met 1,77 liter inhoud is deze 28cm pan ideaal voor gezinnen van 3-4 personen en excellent voor saiseren en karameliseren.
Sterke punten:
- ✅ 100% natuurlijk ijzer zonder chemicaliën of kunstmatige coatings
- ✅ Ecologisch recyclebaar en wordt beter met gebruik
- ✅ Franse riveted handgreep voor professioneel hanteren
Het inbranden vereist wat geduld en de pan van 2,15 kg is wat zwaarder dan anti-aanbakpannen, maar dit draagt bij aan de superieure warmteretentie.
“Deze pan is echt fantastisch. Na een paar weken gebruik is de anti-aanbaklaag perfect en het koken gaat geweldig.” – Professional Chef
Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce – de snelste keuze voor efficiënte inductiekoks ⭐⭐⭐⭐⭐
Deze bekroonde “Beste keramische koekenpan” combineert snelheid met gezondheid dankzij de revolutionaire TriplInduc® technologie die 30% sneller en efficiënter werkt op inductie. De 5mm dikke aluminium bodem met Radiant® vorm zorgt voor bliksemsnelle warmtegeleiding en blijft perfect vlak. De krasbestendige Ceraforce® keramische coating is PFAS-vrij en hittebestendig tot 230°C. Het stijlvolle matzwarte design met blinkende RVS greep weegt slechts 1,36 kg en komt met 5 jaar garantie.
Sterke punten:
- ✅ TriplInduc® technologie bespaart tot 30% energie op inductie
- ✅ Bekroonde Ceraforce® keramische coating – gezond en krasbestendig
- ✅ 5mm aluminium bodem voor supersnel en gelijkmatig verhitten
De pan is niet geschikt voor grillen onder de ovengrill of flamberen, waardoor deze specifiek ontworpen is voor normale kooktechnieken.
“Beste anti-aanbakpan die ik ooit heb gehad. Na een jaar intensief gebruik nog steeds als nieuw!” – Daily Cook
Koock Amsterdam Skillet – de ultieme allrounder voor outdoor- en keukenliefhebbers ⭐⭐⭐⭐⭐
Deze zware kwaliteit gietijzeren skillet van 3,5 kg komt compleet met glazen deksel en biedt ongeëvenaarde veelzijdigheid. Het unieke gepolijste binnenoppervlak hoeft niet ingebrand te worden en zorgt voor natuurlijke anti-aanbakeigenschappen. Na behandeling met plantaardige olie en bakken bij 1500°C ontstaat een duurzame beschermlaag. De vlakke bodem garandeert perfecte stabiliteit op elke warmtebron – van inductiefornuis tot BBQ en kampvuur.
Sterke punten:
- ✅ Gepolijste binnenkant – geen inbranden nodig, direct gebruiksklaar
- ✅ Compleet met glazen deksel voor optimale veelzijdigheid
- ✅ Levenslange duurzaamheid en geschikt voor alle warmtebronnen inclusief open vuur
Het gewicht van 3,5 kg maakt deze pan substantieel, wat perfecte warmteretentie geeft maar ook wat kracht vereist bij het hanteren.
“Deze pan geeft het lekkerste resultaat voor steaks die ik ooit heb gehad. Echt een investering waard!” – BBQ Enthusiast
Dagelijkse Kost Jeroen Meus – de perfecte gezonde keuze voor bewuste thuiskoks ⭐⭐⭐⭐⭐
Deze 28cm koekenpan van Jeroen Meus zet gezond koken voorop met een keramische antiaanbaklaag gemaakt op basis van zand. Zelfs bij oververhitting komen er nooit schadelijke stoffen of dampen vrij, wat deze pan perfect maakt voor gezinnen die waarde hechten aan veilig koken. De aluminium constructie zorgt voor snelle en gelijkmatige warmtegeleiding, terwijl de stijlvolle donker olijfgroene kleur een elegante uitstraling geeft. Met een gewicht van slechts 1,03 kg en ovenvast tot 220°C is dit een echte allrounder.
Sterke punten:
- ✅ Keramische coating op basis van zand – volledig veilig bij oververhitting
- ✅ Vaatwasserbestendig maar ook makkelijk handwas
- ✅ Elegante olijfgroene kleur past in elke moderne keuken
Gebruikers raden aan om de pan niet te lang op hoog vuur te laten staan voor optimale levensduur van de coating.
“Fantastische pan! Kook er dagelijks mee en alles glijdt er perfect uit. Echt een aanrader voor inductie.” – Verified Purchase
Habonne Queen – de slimme keuze voor praktische thuiskoks ⭐⭐⭐⭐
Deze 26cm koekenpan uit de Queen serie van Habonne biedt doorgeacht design waar kookplezier en gebruikersgemak centraal staan. De triply RVS constructie met 3-laags bodem zorgt voor geleidelijke warmteverdeling, waardoor de pan sneller zijn kookpunt bereikt en energie bespaart. De ergonomische RVS steel blijft koel tijdens gebruik en ligt comfortabel in de hand. Met 1,25 liter inhoud perfect voor gezinnen en de vaatwasserbestendige afwerking maakt onderhoud kinderspel.
Sterke punten:
- ✅ Triply RVS met 3-laags bodem voor energiebesparende warmteverdeling
- ✅ Ergonomische steel blijft koel en ligt perfect in de hand
- ✅ Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding met jarenlange duurzaamheid
De 26cm diameter is iets kleiner dan de standaard 28cm, wat voor sommige gezinnen met grotere porties beperkend kan zijn.
“Prima pan voor de prijs. Doet precies wat je verwacht en gaat lang mee.” – Budget Conscious Cook
Je herkent pannen die geschikt zijn voor inductie aan een symbool van een spiraal op de pan of verpakking. Daarnaast kun je eenvoudig testen met een magneet: blijft een magneet langer dan 5 seconden plakken aan de onderzijde van de bodem, dan is je pan magnetisch en dus geschikt voor inductie.
Na langere tijd op gas koken kan de pan aan de onderkant hobbelig of bol zijn geworden door het effect van het open vuur. Een pan die niet meer egaal is aan de onderkant, warmt op inductie niet optimaal op. Als een pan niet magnetisch is of geen platte bodem heeft, wordt de pan niet warm omdat de warmte niet voldoende overgebracht kan worden.
Inductiekookplaten werken alleen met RVS met magnetische bodem, gietijzer, of met pannen met een dikke metalen bodem. Materialen die niet geschikt zijn voor inductie zijn: gewoon aluminium, koper en RVS zonder magnetische laag. Alle pannen in onze selectie hebben een geschikte magnetische bodem.
Veel inductie koekenpannen hebben tegenwoordig een zogenaamde “sandwichbodem”, ook wel een Tri-Ply bodem genoemd. Hierbij is de bodem van de pan uit meerdere lagen opgebouwd. Bijvoorbeeld twee lagen rvs en een tussenlaag (vaak van aluminium) die super goed warmte kan geleiden. Deze bodems zorgen voor snelle en gelijkmatige verhitting.
Leg de pan ondersteboven en leg een rechte lat zoals een lineaal of waterpas op de bodem. Een pan met een bolle bodem kun je beter niet gebruiken. Er is minder contact tussen de panbodem en de inductiekookplaat, waardoor er hitte en dus energie verloren gaat.
Kook je vaak voor meerdere personen, dan is het handig om een gemiddelde of een grote koekenpan te kiezen, bijvoorbeeld eentje tussen de 28 cm en 32 cm. Als je alleen woont of kleinere porties bakt, dan is een kleinere koekenpan tussen de 20 en 28 cm een betere optie. Een 28cm pan is ideaal voor gezinnen van 3-4 personen.
Een verkeerde pan zal je kookplaat niet kapot maken, maar kan ‘m wel beschadigen of krassen. Als je kookt op gas kunnen er splintertjes aan de onderkant van de pan achterblijven die krasjes op het glas kunnen veroorzaken. Een pan kan ook viezig zijn geworden met harde stukken aan de onderkant.
Pannen geschikt voor inductie werken alleen op inductieplaten met dezelfde diameter of kleiner dan de bodem van de pan. Om de connectiviteit te verbeteren kan je de pan een beetje verschuiven ten opzichte van het midden van de plaat. Ook kan een oude pan door slijtage minder goed functioneren op inductie.
Voor anti-aanbakpannen geldt: was met zachte sponzen en vermijd metalen keukengerei. Handwas is beter dan de vaatwasser voor langere levensduur. RVS en gietijzeren pannen kunnen tegen een stootje en mogen vaak wel in de vaatwasser.
Koken op inductie is absoluut veiliger, sneller en gebruiksvriendelijker dan koken op gas. Een inductiekookplaat heeft een rendement van 95%, een gasfornuis slechts 50%. Op inductie breng je een liter water ongeveer twee keer zo snel aan de kook als op gas en drie keer zo snel als op een keramische kookplaat.
Let goed op dat je de pan altijd precies op het kookvlak zet en vermijd het schuiven van pannen over de inductieplaat tijdens het bereiden. Dat waren gaskokers zo gewend, maar voor inductie is dit geen aanrader: dan krijg je al heel snel krassen. Controleer ook of de bodem van oude pannen schoon en vlak is. Een effectieve oplossing zijn speciale kookmatten voor inductie die je tussen de pan en de kookplaat plaatst – deze beschermen tegen krassen en zorgen ervoor dat pannen minder schuiven. Lees hier alles over kookmatten voor inductie.
Onderhoud en levensduur: maximale waarde uit je investering
Een kwalitatieve koekenpan voor inductie is een investering die jaren kan meegaan met de juiste zorg. Voor anti-aanbakpannen betekent dit handwas met zachte sponzen en vermijd metalen keukengerei. RVS pannen kunnen tegen een stootje en mogen vaak in de vaatwasser, maar handwas behoudt de glans het beste. Gietijzeren pannen vereisen periodiek invetten om roestvorming te voorkomen.
De levensduur varieert sterk per type: anti-aanbakpannen gaan gemiddeld 2-5 jaar mee bij normaal gebruik, terwijl RVS en gietijzeren pannen decennialang kunnen functioneren. Investeren in een iets duurdere pan loont vaak omdat de kosten per jaar gebruik lager uitvallen. Daarnaast presteren duurdere pannen meestal beter, wat het kookplezier verhoogt en betere resultaten oplevert.
Voor optimale prestaties op inductie is het belangrijk om de juiste temperatuurinstelling te gebruiken. Inductie verwarmt zeer snel, dus start altijd op een lager niveau dan bij gas of elektrisch koken. Dit voorkomt oververhitting en verlengt de levensduur van anti-aanbaklagen aanzienlijk.
Conclusie
De Demeyere Classico 3 komt naar voren als de absolute winnaar dankzij de unieke combinatie van Belgische precisie, 18/10 RVS kwaliteit en extreme temperatuurbestendigheid tot 350°C. Met 10 jaar garantie en de professionele 3-lagen capsulebodem is dit de beste keuze voor serieuze thuiskoks die perfecte resultaten willen.
Op de tweede plaats staat de DeBuyer Mineral B – een Franse icoon van 99% zuiver ijzer die een leven lang meegaat en alleen maar beter wordt. Deze pan is perfect voor natuurliefhebbers die waarde hechten aan chemievrij koken en authentieke kooktradities.
Voor moderne efficiëntie kies je de Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce met revolutionaire TriplInduc® technologie die 30% sneller werkt op inductie. Deze bekroonde pan combineert snelheid met gezonde keramische coating.
De Koock Amsterdam Skillet biedt ongeëvenaarde veelzijdigheid van keuken tot BBQ, terwijl de Dagelijkse Kost Jeroen Meus perfect is voor gezondheid-bewuste gezinnen met de unieke zand-gebaseerde coating. De Habonne Queen sluit af als solide budget-optie met triply RVS kwaliteit.
Investeer in de Demeyere Classico 3 voor professionele prestaties, of kies een alternatief dat past bij je specifieke kookstijl en budget.
Dagelijkse kost door Jeroen Meus - koekenpan ø28cm - inductie - anti-aanbak - PFAS-vrij
DeBuyer Mineral B Element Koekenpan - Zilver - Rond - Ø 28 cm
Demeyere Classico 3 RVS Koekenpan – Koekenpan Inductie - 28 cm – PTFE-vrij
Koock Amsterdam® Skillet gepolijst gietijzer - koekenpan MET DEKSEL - PFAS vrij - geschikt voor alle warmtebronnen incl. BBQ en inductie
Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce koekenpan 28 cm - PFAS vrij
Habonne Queen Koekenpan - 26 cm - RVS
