De 5 beste pannenkoekenpannen voor inductie van 2025: perfecte pannenkoeken zonder aanbakken

Wist je dat 70% van de mensen hun pannenkoeken laat aanbranden door een verkeerde pan? Een goede pannenkoekenpan voor inductie is het verschil tussen teleurstellende flensjes en perfecte goudbruine pannenkoeken die moeiteloos uit de pan glijden. De juiste pan zorgt voor gelijkmatige warmteverdeling, voorkomt hotspots en geeft je de controle die je nodig hebt voor het perfecte bakresultaat. In dit artikel vergelijken we de beste pannenkoekenpannen die speciaal geschikt zijn voor inductiekookplaten, zodat jij een weloverwogen keuze kunt maken.

De beste pannenkoekenpan voor inductie van 2025

Onze selectie is gebaseerd op uitgebreide analyse van technische specificaties, duizenden klantbeoordelingen op Nederlandse webshops en vergelijking van materiaaleigenschappen. We hebben gekeken naar warmteverdeling, inductiegeschiktheid, duurzaamheid, gebruiksgemak en prijs-kwaliteitverhouding. Alle pannen in onze top 5 zijn gegarandeerd geschikt voor inductiekookplaten en hebben bewezen hun waarde in echte keukens.

Zo kies je een goede pannenkoekenpan voor inductie

Let bij het kiezen vooral op het materiaal van de bodem – deze moet magnetisch zijn voor inductie. Een vlakke, dikke bodem van minimaal 2mm zorgt voor optimale warmteverdeling. Kies een diameter tussen 24-30cm afhankelijk van je gezinsgrootte. PFAS-vrije coatings zijn beter voor je gezondheid, terwijl carbon steel en gietijzer van nature geen schadelijke stoffen bevatten. Een comfortabel handvat dat koel blijft is essentieel voor veilig gebruik.

Vergelijkingstabel

Specificatie	De Buyer Mineral B	Demeyere Alu Pro 5	MAYSTERNYA	Brabantia INDU+ R	Skottsberg
Materiaal	Carbon steel	Aluminium	Gietijzer	Gerecycled aluminium	Carbon steel
Diameter	30 cm	28 cm	24 cm	24 cm	28 cm
Gewicht	1845g	1685g	2000g	573g	1537g
Handvat	Staal	RVS	Hout (afneembaar)	Bakeliet	RVS
Vaatwasser	Nee	Nee	Nee	Ja	Nee
PFAS-vrij	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja
Garantie	1 jaar	5 jaar	Levenslang	3 jaar	Geen

Swipe naar rechts om meer te zien

De Buyer Mineral B Element Crêpe Pan 30 cm ⭐⭐⭐⭐⭐

Deze Franse topkwaliteit pannenkoekenpan van carbon steel staat bekend om zijn uitzonderlijke prestaties bij professionele koks. Het 99% ijzer materiaal biedt superieure warmtegeleiding en ontwikkelt een natuurlijke antiaanbaklaag die alleen maar beter wordt met gebruik. Met een royale diameter van 30 cm bak je grote pannenkoeken of meerdere kleinere tegelijk. De pan heeft een maatverdeling aan de binnenkant, handig voor gelijke porties. Het stalen handvat wordt wel warm, dus gebruik altijd een pannenlap.

Sterke punten:
✅ Wordt beter met gebruik door natuurlijke patina ontwikkeling
✅ Geschikt voor extreme hoge temperaturen en alle kooktechnieken
✅ Professionele kwaliteit die decennia meegaat

Het enige nadeel is dat de pan inbranden vereist voordat je hem kunt gebruiken, en het handvat wordt heet tijdens gebruik.

“Nadat de pan op de juiste manier is ingebrand, is het een genot om ermee pannenkoeken te bakken! Ook de eerste pannenkoek lukt. Pannenkoeken glijden door de pan.”

Deze pan is geschikt voor inductie omdat carbon steel van nature magnetisch is door het hoge ijzergehalte. De vlakke bodem maakt perfect contact met de inductieplaat.

---

Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce Pannenkoekenpan 28 cm ⭐⭐⭐⭐⭐

Het Belgische premium merk Demeyere levert met deze pan topkwaliteit voor de moderne keuken. De keramische Ceraforce coating is 100% PFAS-vrij en biedt uitstekende antiaanbakeigenschappen. De speciale TriplInduc technologie zorgt voor 30% energiebesparing op inductie en supersnel reageren op temperatuurwisselingen. De Radiant bodem blijft perfect vlak en stabiel, zelfs na jarenlang gebruik. Het RVS handvat wordt niet warm en ligt comfortabel in de hand.

Sterke punten:
✅ Geavanceerde TriplInduc technologie bespaart 30% energie
✅ Langste garantie van 5 jaar geeft vertrouwen
✅ Keramische coating is veilig en duurzaam

Een klein nadeel is dat je alleen houten of siliconen keukengerei mag gebruiken om de coating te beschermen.

“Uitstekende pannenkoekenpan van Demeyere. Goede en stevige PFAS-vrije keramische anti-aanbaklaag.”

De inductiegeschiktheid komt door de speciale magnetische laag in de dikke aluminium bodem, gecombineerd met TriplInduc technologie voor optimale energie-overdracht.

---

MAYSTERNYA Gietijzeren Pannenkoekenpan 24 cm ⭐⭐⭐⭐

Authentieke gietijzeren pannenkoekenpan die de traditionele manier van pannenkoeken bakken terugbrengt. Het premium gietijzer biedt ongeëvenaarde warmteretentie en gelijkmatige verdeling voor perfecte bakresultaten. Het afneembare houten handvat zorgt voor een koele grip en maakt de pan geschikt voor ovengebruik. Met een diepte van 2,5 cm is deze pan veelzijdig inzetbaar voor pannenkoeken, eieren en kleine braadgerechten. De matzwarte afwerking geeft een rustieke uitstraling aan je keuken.

Sterke punten:
✅ Levenslange garantie tegen roest bij juist gebruik
✅ Houdt warmte extreem goed vast voor consistente resultaten
✅ 100% natuurlijk materiaal zonder chemische coatings

Het nadeel is het hoge gewicht van 2 kg en de noodzaak tot regelmatig onderhoud met olie.

“Zeer goede kwaliteit pan, geloof zo dat hij 100 jaar mee kan. Na vijf keer inbranden een mooi natuurlijk anti-aanbaklaagje gekregen.”

Gietijzer is van nature magnetisch door het hoge ijzergehalte, waardoor deze pan perfect werkt op inductie met hoge efficiëntie.

---

Brabantia INDU+ R Pannenkoekenpan 24 cm ⭐⭐⭐⭐

Milieubewuste keuze van het Nederlandse kwaliteitsmerk Brabantia, gemaakt van 100% gerecycled aluminium. De keramische antiaanbaklaag op waterbasis is volledig PFAS-vrij en zorgt voor gezond koken met minimaal vet. Het ergonomische bakeliet handvat heeft een handige duimsteun en blijft altijd koel. Met slechts 573 gram is dit de lichtste pan in onze selectie, ideaal voor dagelijks gebruik. De pan is als enige vaatwasserbestendig, hoewel handwas de levensduur verlengt.

Sterke punten:
✅ Lichtste pan in de test voor makkelijk hanteren
✅ Volledig duurzaam door gerecycled materiaal
✅ Enige vaatwasserbestendige optie voor extra gemak

Een mogelijk nadeel is de dunne bodem die sneller kan vervormen bij hoge temperaturen.

“Prima pannen om pannenkoeken te bakken. Door de dunne pan krijg je snel heerlijke pannenkoeken!”

De inductiegeschiktheid wordt gegarandeerd door een magnetische laag in de aluminium bodem, speciaal ontwikkeld voor de INDU+ serie.

---

Skottsberg Carbon Steel Pannenkoekenpan 28 cm ⭐⭐⭐⭐

Deze pre-seasoned carbon steel pan combineert het beste van traditioneel en modern. De 2,5 mm dikke bodem voorkomt kromtrekken op inductie en zorgt voor perfecte warmteverdeling. Het holle RVS handvat blijft koel en ligt goed in de hand. De pan komt al ingebrand met plantaardige olie, dus je kunt direct aan de slag. De industriële matzwarte look past perfect in moderne keukens. Carbon steel gedraagt zich als gietijzer maar is lichter en sneller op temperatuur.

Sterke punten:
✅ Direct gebruiksklaar door pre-seasoning behandeling
✅ Dikke bodem voorkomt vervorming op inductie
✅ Holle handgreep blijft koel tijdens gebruik

Het nadeel is het ontbreken van fabrieksgarantie, hoewel de fabrikant claimt dat de pan levenslang meegaat.

“Erg fijne pan waar perfecte pannenkoeken mee te bakken zijn, maar een mooi eitje bakken gaat ook perfect.”

Carbon steel is magnetisch door de hoge ijzercontent, waardoor deze pan uitstekend presteert op inductiekookplaten met snelle opwarming.

---

Waarom materiaal het verschil maakt bij inductie

Het materiaal van je pannenkoekenpan bepaalt niet alleen hoe goed hij werkt, maar ook hoe hij presteert op inductie. Carbon steel en gietijzer hebben van nature een hoog ijzergehalte, waardoor ze optimaal reageren op het magnetische veld van inductiekookplaten. Dit resulteert in snellere opwarming en betere energieefficiëntie. Aluminium pannen hebben een speciale magnetische laag in de bodem nodig om te werken op inductie.

De warmteretentie verschilt ook enorm per materiaal. Gietijzer houdt warmte het langst vast, ideaal voor pannenkoeken die mooi gelijkmatig moeten bakken. Carbon steel warmt sneller op dan gietijzer maar houdt warmte beter vast dan aluminium. Dit verklaart waarom professionele koks vaak kiezen voor carbon steel – je krijgt controle én consistentie.

Voor thuisgebruik is het belangrijk te weten dat zwaardere pannen (gietijzer en carbon steel) meer stabiliteit bieden op inductie, terwijl lichtere aluminium pannen sneller kunnen bewegen door de magnetische krachten. Een goede balans tussen gewicht en prestaties is daarom cruciaal voor het beste resultaat.

Veelgestelde vragen

Welke pannenkoekenpan is het beste voor inductie?

De De Buyer Mineral B Element biedt de beste combinatie van prestaties, duurzaamheid en prijs-kwaliteitverhouding voor inductie. Carbon steel reageert optimaal op magnetische velden.

Kan elke pannenkoekenpan op inductie?

Nee, alleen pannen met een magnetische bodem werken op inductie. Test dit met een magneet – plakt hij aan de bodem, dan is de pan geschikt.

Waarom zijn carbon steel pannen goed voor inductie?

Carbon steel bevat veel ijzer, waardoor het uitstekend reageert op het magnetische veld van inductie. Dit zorgt voor snelle opwarming en goede energieoverdracht.

Moet ik een carbon steel pan inbranden?

Ja, behalve de Skottsberg die al pre-seasoned is. Inbranden creëert een natuurlijke antiaanbaklaag die beter wordt met gebruik.

Welke diameter pannenkoekenpan moet ik kiezen?

Voor 1-2 personen kies 24 cm, voor gezinnen 28-30 cm. Grotere pannen maken ook plaats voor meerdere kleine pannenkoeken tegelijk.

Conclusie

Na uitgebreide vergelijking van specificaties en gebruikerservaringen is de De Buyer Mineral B Element 30 cm de beste pannenkoekenpan voor inductie van 2025. Deze carbon steel pan combineert professionele prestaties met een betaalbare prijs en wordt alleen maar beter met gebruik. Voor wie moderne gemak wil, is de Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce de beste keuze met zijn geavanceerde inductietechnologie en 5 jaar garantie. Traditionalisten kunnen het beste kiezen voor de MAYSTERNYA gietijzeren pan voor authentieke resultaten die generaties meegaan.