De beste gietijzeren braadpannen voor inductie: duurzaam koken met superieure warmteverdeling

Wist je dat gietijzeren braadpannen de warmte vijf keer beter vasthouden dan aluminium pannen? Deze eeuwenoude kooktechniek ervaart een ware renaissance in moderne keukens. Een goede gietijzeren braadpan transformeert je stoofgerechten, braadstukken en langzame garingsmethoden door zijn unieke warmteverdeling en warmtebehoud.

Een kwalitatieve gietijzeren braadpan is essentieel voor iedereen die serieus wil koken. Het materiaal zorgt voor gelijkmatige verhitting, houdt temperaturen constant en ontwikkelt met de tijd een natuurlijke anti-aanbaklaag. Voor inductiekoken is gietijzer ideaal vanwege de magnetische eigenschappen en dikke bodem die perfect werkt met inductieplaten.

In dit artikel helpen we je de perfecte gietijzeren braadpan te kiezen door de beste modellen van 2025 uitgebreid te vergelijken op kwaliteit, prijs en gebruikerservaringen.

De beste gietijzeren braadpannen voor inductie van 2025

Onze selectie is gebaseerd op uitgebreide marktanalyse, duizenden klantreviews en technische specificaties. We hebben gekeken naar warmteverdeling, duurzaamheid, inductiecompatibiliteit, gebruiksgemak en prijs-kwaliteitverhouding. Alle geselecteerde pannen zijn getest door echte gebruikers en hebben bewezen geschikt te zijn voor inductiekookplaten.

Zo kies je een goede gietijzeren braadpan voor inductie

Let bij het kiezen op deze belangrijke aspecten: controleer of de pan expliciet geschikt is voor inductie, kies de juiste maat (24-26cm voor 2-4 personen, 28-30cm voor grotere gezinnen), let op het gewicht (zwaardere pannen houden warmte beter vast), kies tussen geëmailleerd of traditioneel gietijzer (geëmailleerd is onderhoudsvriendelijker), en bekijk de garantievoorwaarden.

Vergelijkingstabel specificaties

Specificatie	BK Bourgogne	Le Creuset Azure	Staub	MOA	Maysternya
Inhoud	6.7L	6.7L	6.7L	7.2L	5L
Diameter	28cm	28cm	28cm	30cm	27.5cm
Gewicht	6.36kg	6.125kg	7.84kg	7.3kg	5.6kg
Materiaal	Geëmailleerd gietijzer	Geëmailleerd gietijzer	Geëmailleerd gietijzer	Geëmailleerd gietijzer	Traditioneel gietijzer
Ovengeschikt	✅ Ja	✅ Ja	✅ Ja	✅ Ja	✅ Ja
Anti-aanbaklaag	✅ Keramisch	✅ Emaille	✅ Emaille	✅ Emaille	❌ Nee
PFAS-vrij	✅ Ja	✅ Ja	✅ Ja	✅ Ja	✅ Ja
Vaatwasser	✅ Ja	✅ Ja	✅ Ja	✅ Ja	❌ Nee
Garantie	2 jaar	Levenslang	Levenslang	2 jaar	Levenslang*

*Levenslang exclusief roest door onjuist gebruik

Swipe naar rechts om meer te zien

BK Bourgogne Braadpan Ø28 cm ⭐⭐⭐⭐⭐

De BK Bourgogne braadpan levert premium gietijzeren prestaties tegen een onovertroffen prijs-kwaliteitverhouding. Deze Nederlandse kwaliteitspan heeft een diameter van 28 cm, weegt 6.36 kg en biedt een ruime inhoud van 6.7 liter. Het ambachtelijk vervaardigde gietijzer neemt warmte optimaal op en verdeelt deze gelijkmatig over de gehele pan.

De roomwit geëmailleerde binnenkant voldoet aan de hoogste hygiëne-normen en heeft een gladde oppervlakte die makkelijk schoon te maken is. De druipringen aan de binnenzijde van het deksel zorgen ervoor dat opkomend kookvocht gelijkmatig over je gerecht wordt verdeeld, wat resulteert in malser vlees en smakelijkere stoofgerechten.

Sterke punten:

• ✅ Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding met prestaties vergelijkbaar aan duurdere merken
• ✅ Roomwit geëmailleerde binnenkant voor optimale hygiëne en visuele controle tijdens koken
• ✅ Functionele druipringen in deksel voor gelijkmatige vochtverspreiding

Het enige nadeel dat gebruikers melden is dat rode wijn vlekken kan achterlaten in het emaille die moeilijk te verwijderen zijn, hoewel dit de functionaliteit niet beïnvloedt.

“Ben heel tevreden over deze BK Bourgogne braadpan, braad net zo goed als m’n Le Creuset.”

Deze pan is expliciet geschikt voor inductie volgens de productspecificaties, waarin wordt vermeld dat hij geschikt is voor alle warmtebronnen inclusief inductie, gas, elektrisch, halogeen, keramisch en oven.

---

Le Creuset Braadpan Signature Azure Ø28 cm ⭐⭐⭐⭐⭐

De Le Creuset Signature Azure braadpan vertegenwoordigt Frans vakmanschap op zijn best. Met een diameter van 28 cm, gewicht van 6.125 kg en inhoud van 6.7 liter biedt deze pan de perfecte balans tussen functionaliteit en elegantie. Het premium gietijzer wordt nog steeds volgens traditionele methoden vervaardigd en zorgt voor uitzonderlijke warmteverdeling en -behoud.

De gladde emaille binnenkant in lichte kleur maakt visueel koken eenvoudiger dan donkere alternatieven, terwijl de ergonomische handgrepen comfortabel gebruik garanderen. De prachtige Azure kleur voegt een moderne en stijlvolle touch toe aan elke keuken, terwijl de robuuste constructie generaties lang meegaat.

Sterke punten:

• ✅ Wereldberoemde Franse kwaliteit met traditioneel handwerk en superieure materialen
• ✅ Lichte emaille binnenkant voor optimale visuele controle tijdens het kookproces
• ✅ Levenslange garantie die de uitzonderlijke duurzaamheid en kwaliteit benadrukt

Gebruikers merken op dat de 28 cm maat behoorlijk groot is en de pan daardoor zwaar en lomp kan aanvoelen in dagelijks gebruik, vooral voor mensen met beperkte armkracht.

“Dit is de pan. Dat begrijp je als je hem uitpakt en voor het eerst op het fornuis zet. Een genot om mee te koken. Eigenlijk gewoon perfect.”

Le Creuset garandeert inductiegeschiktheid door het gebruik van magnetisch gietijzer en expliciete vermelding in de productspecificaties dat de pan geschikt is voor alle warmtebronnen inclusief inductie.

---

Staub Ronde Braadpan Ø28 cm ⭐⭐⭐⭐⭐

De Staub braadpan wordt door professionele koks wereldwijd geprezen voor zijn unieke kookeigenschappen. Met een diameter van 28 cm, gewicht van 7.84 kg en inhoud van 6.7 liter levert deze Franse pan absolute topkwaliteit. Het geheim ligt in het revolutionaire deksel met “picots” – kleine nopjes aan de binnenkant die condensatie gelijkmatig over het gerecht laten druppelen.

De matte zwarte emaille binnenkant is speciaal ontwikkeld om de natuurlijke eigenschappen van gietijzer te versterken en ontwikkelt uitstekende anti-aanbakeigenschappen. Het gietijzer wordt nog steeds in Frankrijk geproduceerd volgens traditionele methoden, wat resulteert in superieure kwaliteit en duurzaamheid.

Sterke punten:

• ✅ Uniek picots-dekselsysteem voor optimale vochtcirculatie en malser vlees
• ✅ Matte zwarte emaille coating die zeer duurzaam is en bestand tegen krassen
• ✅ Franse productiekwaliteit met levenslange garantie en professionele prestaties

Het hoofdnadeel is het hoge gewicht van 7.84 kg, wat de pan minder geschikt maakt voor dagelijks gebruik door mensen die moeite hebben met zware pannen.

“Hele fijne pan die eigenlijk in iedere keuken thuis hoort. Onmisbaar voor stoofpotten en langzaam garen. Als het goed is gaan ze een leven lang mee.”

Staub confirmeert inductiegeschiktheid door expliciete vermelding dat de pan geschikt is voor alle warmtebronnen inclusief inductie, waarbij het magnetische gietijzer optimaal werkt met inductieplaten.

---

MOA Gietijzeren Braadpan Ø30 cm ⭐⭐⭐⭐

De MOA braadpan biedt uitzonderlijke waarde met de grootste inhoud in onze selectie: 7.2 liter capaciteit en een royale diameter van 30 cm. Met een gewicht van 7.3 kg levert deze Nederlandse pan solide gietijzeren prestaties tegen een aantrekkelijke prijs. Het geëmailleerde gietijzer houdt warmte uitstekend vast en verdeelt deze gelijkmatig, wat zorgt voor constante garing van grote porties.

Gebruikers zijn overwegend enthousiast over de prestaties en prijs-kwaliteitverhouding. De pan is ideaal voor grote gezinnen of wanneer je regelmatig kookt voor groepen mensen. Het moderne ontwerp in oranje-rood geeft een stijlvolle uitstraling, terwijl de robuuste constructie jarenlang betrouwbare service biedt.

Sterke punten:

• ✅ Grootste inhoud (7.2L) in onze selectie, perfect voor grote gezelschappen en batch cooking
• ✅ Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding met prestaties vergelijkbaar aan duurdere merken
• ✅ Geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie en ovengebruik tot hoge temperaturen

Een minderheid van gebruikers meldt dat de textuur van de binnenzijde wat ruwer kan aanvoelen dan bij premium merken, hoewel dit de functionaliteit niet belemmert en de meeste reviews zeer positief zijn over de kookprestaties.

“Super pan! Mooi groot, kan je voor een heel weeshuis aan eten in bereiden. Stevig, zwaar, goed materiaal, mooie kleur.”

MOA bevestigt inductiegeschiktheid door duidelijke vermelding in de productbeschrijving dat de pan geschikt is voor alle warmtebronnen inclusief inductie, met magnetisch gietijzer dat optimaal functioneert op inductieplaten.

---

Maysternya Gietijzeren Dutch Oven 5 Liter ⭐⭐⭐⭐

De Maysternya Dutch Oven biedt traditioneel gietijzeren koken tegen een zeer aantrekkelijke prijs. Met een diameter van 27.5 cm, gewicht van ongeveer 5.6 kg en inhoud van 5 liter is dit de meest compacte optie in onze selectie. Het onbehandelde gietijzer ontwikkelt bij goed gebruik een natuurlijke anti-aanbaklaag die alleen maar beter wordt met de tijd.

Deze pan onderscheidt zich door zijn veelzijdigheid – hij is zowel geschikt voor moderne inductiekeukens als voor outdoor cooking en open vuur. Het PFAS-vrije materiaal zorgt voor gezond koken, terwijl de robuuste constructie bestand is tegen intensief gebruik. De levenslange garantie (exclusief roest door verkeerd gebruik) toont het vertrouwen van de fabrikant.

Sterke punten:

• ✅ Zeer betaalbare prijs voor authentiek gietijzeren koken met natuurlijke eigenschappen
• ✅ Veelzijdig gebruiksmogelijkheden van inductie tot outdoor cooking en open vuur
• ✅ PFAS-vrij traditioneel gietijzer dat een natuurlijke anti-aanbaklaag ontwikkelt

Het belangrijkste nadeel is dat de pan regelmatig onderhoud vereist met olie om roest te voorkomen, en niet geschikt is voor de vaatwasser, wat meer tijd kost dan geëmailleerde alternatieven.

“Mooie pan, precies wat we er van verwacht hadden: robuust.”

Maysternya bevestigt inductiegeschiktheid door het magnetische gietijzer dat perfect werkt met inductieplaten, hoewel deze traditionele pan vooral wordt gemarket voor veelzijdig binnen- en buitengebruik.

---

Onderhoud en levensduur: zo ga je decennia lang vooruit

Een gietijzeren braadpan is een investering voor het leven, maar alleen met juist onderhoud. Geëmailleerde pannen zijn het meest onderhoudsvriendelijk – spoel ze af met warm water en mild afwasmiddel, gebruik nooit schurende middelen of metalen keukengerei, en laat de pan volledig afkoelen voor reiniging. Hoewel ze vaatwasserbestendig zijn, verlengt handwas de levensduur aanzienlijk.

Voor traditionele gietijzeren pannen zoals de Maysternya is seasoning essentieel. Dit betekent inbranden met een dunne laag olie bij hoge temperatuur, waardoor een natuurlijke anti-aanbaklaag ontstaat. Herhaal dit proces regelmatig en droog de pan altijd goed af om roest te voorkomen. Bewaar de pan op een droge plaats en smeer hem licht in met olie na gebruik.

Vermijd bij alle gietijzeren pannen plotselinge temperatuurwisselingen – zet een hete pan nooit onder koud water. Warm de pan altijd geleidelijk op en laat hem rustig afkoelen. Met goed onderhoud gaan deze pannen generaties mee en worden ze alleen maar beter met gebruik.

Onderhoud: geëmailleerde pannen vs traditioneel gietijzer

De meeste pannen in onze selectie (BK, Le Creuset, Staub, MOA) hebben een geëmailleerde afwerking die fungeert als anti-aanbaklaag. Deze emaille of keramische coating maakt de pannen gebruiksvriendelijk vanaf de eerste dag en vereist geen speciaal inbrandproces. Reinig ze eenvoudig met warm water en mild afwasmiddel.

Alleen de Maysternya Dutch Oven is traditioneel onbehandeld gietijzer zonder anti-aanbaklaag. Voor deze pan is “seasoning” of inbranden essentieel. Dit proces creëert een natuurlijke beschermlaag: reinig de pan grondig, dep droog, verwarm licht en wrijf een dunne laag plantaardige olie over het oppervlak. Verhit tot de olie rookt en laat afkoelen. Herhaal 3-5 keer voor optimale resultaten.

Voor alle gietijzeren pannen geldt: vermijd plotselinge temperatuurwisselingen, gebruik geen metalen keukengerei op geëmailleerde oppervlakken, en hoewel ze vaatwasserbestendig zijn (behalve Maysternya), verlengt handwas de levensduur aanzienlijk.

Veelgestelde vragen

Zijn alle gietijzeren braadpannen geschikt voor inductie?

Nee, niet alle gietijzeren pannen zijn automatisch inductiegeschikt. Controleer altijd of de fabrikant expliciet vermeldt dat de pan geschikt is voor inductie. Alle pannen in onze selectie zijn getest en bevestigd geschikt voor inductiekookplaten.

Wat is het verschil tussen geëmailleerd en traditioneel gietijzer?

Geëmailleerd gietijzer heeft een beschermende email laag die roest voorkomt en de pan makkelijker schoon te maken maakt. Traditioneel gietijzer vereist meer onderhoud maar ontwikkelt een natuurlijke anti-aanbaklaag die uitstekende kookeigenschappen biedt.

Hoe zwaar is een gietijzeren braadpan van 28cm?

Gietijzeren braadpannen van 28cm wegen tussen de 6 en 8 kg, afhankelijk van de wanddikte en constructie. Het gewicht zorgt voor uitstekende warmteretentie maar kan voor sommige gebruikers onhandig zijn.

Kunnen gietijzeren braadpannen in de oven?

Ja, alle gietijzeren braadpannen in onze selectie zijn ovenbestendig tot hoge temperaturen (meestal 250°C of hoger). Controleer altijd de specificaties van de handgrepen en deksels.

Waarom zijn gietijzeren braadpannen zo duur?

De prijs reflecteert de materiaalkosten, ambachtelijke productie en levenslange duurzaamheid. Een kwalitatieve gietijzeren braadpan gaat decennia mee, waardoor de kosten per jaar relatief laag zijn.

Conclusie: de beste keuze voor jouw keuken

Na uitgebreide analyse van specificaties, gebruikerservaringen en prijs-kwaliteitverhouding komt de BK Bourgogne als winnaar naar voren. Deze Nederlandse pan biedt premium gietijzeren prestaties tegen een onovertroffen prijs van rond de €60, met uitstekende inductiecompatibiliteit en gebruiksvriendelijke eigenschappen.

Voor wie budget geen rol speelt, zijn zowel Le Creuset Azure als Staub excellente premium keuzes. Le Creuset wint door de lichte binnenkant en elegante uitstraling, terwijl Staub de voorkeur heeft van professionele koks door het unieke picots-dekselsysteem.

De MOA braadpan is ideaal voor grote gezinnen die de grootste inhoud zoeken tegen een redelijke prijs, terwijl de Maysternya perfect is voor liefhebbers van traditioneel gietijzer en outdoor cooking.